1.抹茶粉加入温牛奶内,用茶筅拌匀
2.加入玉米油搅匀
3.筛入低粉
4.拌至无干粉后磕入蛋黄
5.拌成顺滑的蛋黄糊
6.蛋清加入柠檬汁,打至粗泡,砂糖分3次加入蛋清内
7.蛋黄糊和蛋清混合,上下翻拌均匀
8.倒入28x28方形烤盘内,轻震去气泡
9.烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
10.制作慕斯层:奶油奶酪室温软化,隔温水打至顺滑
11.吉利丁片放冷水泡软,牛奶加至温热后加入牛奶内,拌匀后加入奶酪液内,过筛
12.淡奶油加砂糖打发至半流动状,加入拌匀的奶酪液内
13.搅拌至顺滑无颗粒
14.准备一个硅胶堡尔美克模,干玫瑰花捏碎,随意放入模具内
15.将做好的慕斯液装入裱花袋,挤入模具内
16.抹茶戚风蛋糕片放凉,用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
17.抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上,放冰箱冷冻5小时以上
18.轻轻托起蛋糕,蛋糕脱模
19.Fluff香草棉花糖隔水融化
20.装入裱花袋后挤入凹槽内
21.挤至凹槽的八分满
22.放入漂亮的干玫瑰花,大功告成了!
23.切片图,流心哦!
24.成品图
FLUFF香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯
在这里把玫瑰花牛奶慕斯送给大家,愿你们都如玫瑰花般美丽!
原创:僖儿